春の味

娘と2人で蕗の薹採りを楽しんでいます。 やっぱり天ぷらが美味しいですよね〜。  ワサビ菜も良いですが、蕗の薹を食べた時の方がより春を感じるのは僕だけでしょうか?    COVID-19の影響で駒の湯でもキャンセルが増えております。すぐに天ぷらとして提供出来そうにないので、まずは蕗味噌にします。  5日からは胡桃沢味噌ではなく、蕗味噌の五平餅が前菜に登場しますよ〜 by 三宅





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